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イオン化傾向というものがあるのですが、このイオン化傾向が大きい金属のほうが+極になります。例えば銅板と亜鉛板を入れると亜鉛板のほうがイオン化傾向がおおきいので+極になります。もしこれがどちらも亜鉛板だったとするとイオン化傾向が等しくなるからです
教科書に書いてあることのまんまを要約しただけですがたぶんだいたいの理由はそんな感じです
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