✨ ベストアンサー ✨
勉強お疲れ様😊、ただ答えを知って満足せず、疑問を持てる姿素晴らしいね！
意味については他の方が言及しているので、私からは文法的な観点で解説していくね。
まず、元の文の構造を見ていこう。
When I first met Mary, ( ) that one day she was to become my wife.
いろいろとかっこつけてくれてるけどその理解で正しいよ👍
When I first met Maryまでは従属節なんだけど、従属節の特徴は主節がないとつかえないこと（becauseやifは必ずSV because S'V'.の組み合わせになっているよね？）
このことを踏まえると、「, 」以降の文は主節、つまり主語＋動詞を単位に持ったものにしなければならない。
まず1について what I hardly knewについて先頭にwhaがくることでwhat節が形成されている。knewの目的語は先頭のwhatだね。
こうすると、, ［what I hardly knew］ ［that one day she was to become my wife］. ［］は節となり主要な動詞がなくなってしまうよ。こうなってしまうと主節とは言えなくなる。だから入らないんだね。
次に、2が正解な理由。 little did I know...実はこれ倒置が起きているんだ。否定を表す副詞が文頭に来るとたびたび倒置が起こる。つまり、元の文はI knew little that one day she was to become my wife. little は副詞なので括弧でくくれる。つまり、文の主要な要素ではないから、主節の文構造としてはSVOのオーソドックスなパターンだね。主節としての条件、主語＋動詞もみたしているのでこれが正解なわけだ。
倒置が起きると文が見えにくくなるけど、ゆっくり考えれば大丈夫！
頑張って👍
困ってたところ全部解決しました！ありがとございます