Question

ゲスト

なんで comes がwill come じゃないのか分かりません！！(´Д` )

分かりやすく教えていただけると嬉しいです！

Answer 1

ペリー来航

時・条件の副詞節中の未来形は全て現在形に表記するというルールがあります。
今回はwhen節という、時の副詞節なのでそれが適応されます。

Answer 2

ゲスト

When節が仮定の条件だからだと思います。彼が戻る頃というのも母が料理をするのも未来のことなのでどちらも未来系にしたくなる気持ちもわかりますが、彼が戻るころというのは本当に来るかどうか分からない未来の仮定の話なので、未来の話だけれども時制をずらして現在形にします。いわば合図です。後ろの文で未来のことについて話してるけど、本当にそうなるかはわからないよ〜というニュアンスがwhen以下に含まれているんだと考えてはいかがでしょうか？