現在の食料事情はごちゃ混ぜになっています。私たちはコーヒーをブラジル、ココアはガーナ、そしてじゃがいもをアイルランドと関連付けているかもしれない、しかしそれはそれらの作物がそれぞれの元の生息環境から世界中に移転したことが原因です。
食料の物語はいかに様々な人々が世界を放浪したかの歴史であり、作物を獲得し、彼ら自身の利益のために生息環境をかき乱してコントロールしました。
人間と食料の関係性は彼ら(人類)の存在の何十万年を超えてどのように変化してきたでしょうか？
多少意訳入ってるけどこんな感じかと思われます。違ってたらすいません。
