実験の基本ですね。覚えておいてください。
(2) 発生した液体が加熱部分に流れ込み試験管が割れる可能性があるため。
物質によっては、加熱すると反応によって、液体が発生する場合があります。例えば、炭酸水素ナトリウムを加熱すると化学反応で炭酸ナトリウムと水と二酸化炭素が発生します。その水が加熱部分に流れ込むと、あったかいところに冷たいものが流れ込むことになるので、気圧が乱れて試験管が割れます。こうしないために、固体を加熱する際は、すこし下に傾けます。
(3) エタノールに引火して危険だから
エタノールは引火しやすい物質です。そういう引火性の物質は湯(湯浴という)や油に浸して加熱します。
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