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"taken notes"だと、"取られたノート"(うまい日本語の表現が見つかりませんが)となり、
「授業で取られたノートは殆どの人が思ってるより難しい」という日本語でもよく分からない文章が出来上がってしまいます。
この問題では、"ノートを取ること"が難しいということを伝える文章を作らなければならないので、能動の分詞、takingを入れるのが正解になります。
伝わりづらく、申し訳ないです！
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とても分かりやすかったです！！！
ありがとうございます！✨
助かりました☺️