B out of A =AのうちのB
という熟語？だと思います。
なので、out がないと意味が成り立たないと思います。
意味は大体一緒だと思います！
ただ、訳し方が少し異なっていて、
A out of B→ BのうちのA
A of B →BのA
となります。
スマホの例文の通りにやってみると
Three of 5 smart phone ownersになりますが、
この文の場合、日本語訳は
5人のスマートフォン所有者の3人
となります！
ちょっと違和感があるのは否めないので、
out of の方が自然な気がします！
ありがとうございます！！
〔One of them〕もこの形ですよね？〔One out of them〕ということなのですか？