回答
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これはドライアイス自体にも関係があると思います。
ドライアイスは基本的に二酸化炭素の固体である為固体から気体に状態変化させることができます。
その為机の熱によりドライアイスの二酸化炭素が気体に状態変化し、ほぼ無重力の状態だからだと言えるでしょう。
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