高校有機化学､高分子化合物の正誤問題（16問）です。
『 〇 or ✕ 』で答えてください。
（可能でしたら✕の場合はその理由､もしくは正しく訂正していただけるとありがたいです。）
（10）天然ゴムはイソプレンが付加重合した構造をもつ高分子化合物で分子内に二重結合をもっている。
（11）ブタジエンは二つの二重結合をもつ炭化水素で、合成ゴムの原料である。
（12）デンプンとセルロースは、どちらもグルコース（ブドウ糖）が縮合重合した高分子化合物である。
（13）ヨウ素価が小さい油脂は、空気中の酸素によって酸化されて、固化しやすい。※ヨウ素価=油脂100gに付加するヨウ素の質量[g]のこと
（14）グリシン2分子からできているジベプチドは、キサントプロテイン反応を示す。
（15）スクロース（ショ糖）とマルトース（麦芽糖）は、ともにフェーリング液を還元する。
（16）フルクトース（果糖）はフェーリング液を還元しない。
（17）a-アミノ酸であるグリシンは不斉炭素原子をもつ。
（18）一般にアミノ酸が水に溶けやすいのは、分子内塩をつくり双性イオンの性質をもつからである。
（19）グルコースとフルクトースはともに元性をもつので、それらが縮合してできたスクロースの水溶液も還元性を示す。
（20）グルコース（ブドウ糖）やスクロース（ショ糖）が水によく溶けるのは、これらの物質が多くのヒドロキシ基をもっているからである。
（21）デンプンは多数の α -グルコースが縮合した構造をもっている。これに対して、セルロースは多数のβ-グルコースが縮合した構造をもっている。
（22）ペンゼン環をもつタンパク質に硝酸を作用させると、赤紫色になる。
（23）酢酸ビニルを付加重合させると、エーテル結合でつながり、ポリ酢酸ビニルが生成する。
（24）グルコース（ブドウ糖）の水溶液がフェーリング液を還元するのは、アルデヒド基（ホルミル基）をもつ鎖状構造のものが、水溶液中に存在するためである。
（25）ジペプチドは、アミノ酸2分子からアンモニア1分子がとれて縮合したものである。
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