回答

①はtheyが何を指しているかわかりませんが、もしLearning about foreign cultureならItです。よい知識というのは曖昧すぎると思います。例えば、視野が広がるとかがありますが、これは英語にするのは難しいので、外国に行ったときに役立つくらいがいいと思います。
②は主語と動詞を含んでいないので文として成立しません。×です。
How about watching English movies?とかでいいと思います。

なるほどです!
ありがとうございます

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