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デンプンが分解されて、ブドウ糖がいくつか結びついたものだと赤褐色になります。
ブドウ糖は単糖類、麦芽糖は二糖類でブドウ糖が２つくっついているものです、
なるほど、ありがとうございます！
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回答ありがとうございます！
もう1つ疑問に思ったんですが、ブドウ糖と麦芽糖は何が違うのですか？
デンプンはブドウ糖に分解されるのは学びました
しかしそれと同時に、唾液やすい液が麦芽糖に分解することも学びました
どんな違いがあるのでしょうか…？