Question

chip

問2の解き方を教えてください。

【夫層下)座のを誌へ間1-3に符えよ。
スロースはグルコースとその| |必体であるフルクトースか5なる二条拓の一謝であり大硫または前| 2 ]

により河分畠されると,フェーリング反応性とる,この吉水分解で生じるグルコースとフルクトースの等量人物を
3   トぃ>ぅ.

いま.不生物を含むスクロースと| 3 |の況合物Aがある,泌人物A1.80gをがに符解させた後,フェーリング六を如えて加
出したところ| 4 二の化辿(10286gが生成した。また混合物AL.08gを大太中で完全に吉水分押した後,アル
カリゆで中和してフェーリング液を加えて加熱したところ,成化錠( 1 )0.858gが生成した。

 

 

 

皿 [1 |ト | 4 に最も半する門殺をそれぞれa-から選んでマークせよ。

Ed                      赤                     で7アミラーゼ              すインベルターゼ
3                        f二何                     構造                     1チャーゼ
ェデキストリン                  ょ転化                        k.変硝(マルトース) 1立体

半2 媒合物 A 中のグルコースとスクロースの含有率はそれぞれ| 』] | b 了K| c | | d 隊である.s-dに吉当する
数字をそれぞれマークせよ。ただし.固 Hmoi にフェーリング溢を作用させた場合,酸化(1 )1mol が生葉するものと          思 >
しまた不純物はフェーリング反)     才を与えないものとする。

回3 = グルコースまたはフルクトースの水溶流が胃元性を示すのは,それぞれの促状構造中に| |
有するためである。| ! より| II に者当する原子団を化学式で斉け。    還

                                                                                                                                                                                                                                                           
  
 
 
    
    

 

 

 

 

 

 

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グルコース                  フルクトース =

 

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