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補足です。
デンプンは最終的にブドウ糖になりますが、唾液に含まれるアミラーゼはデンプンを麦芽糖に分解するだけです。
その後、膵臓から分泌された膵液に含まれるアミラーゼによって麦芽糖になりきれなかったデンプンが完全に麦芽糖になります。
そして麦芽糖が小腸にたどり着くと、小腸にあるマルターゼによってブドウ糖に分解されます。
唾液に含まれるアミラーゼだけではブドウ糖にならないので注意してください！！