Question

@??

(2)、(3)の解説して欲しいです🥺

eo 、 ウ ) である。和常温で液体の油脂を ( エ ) といい、 MC
So 不錠和結合を多く含む場人、 ( エ ) となり、識気中で酸化されて固体になりやす
ET     を

ョ                           水溶液と加部すると加水分

) は水溶液中では炭化水素基を内
(コロイド粒子をつくるぇ)

EE キ ) の内側に
用というぅ

          なわち ( カ )
され(6上 の の  6     る
軸 SM ーー 2
> これを ( キ ) といぅ。( ヵ Mc お 1 作
取り込まれ、細かい粒子になって分近し、 一様な乳滴次となる。この     1

ウジ 21  2
AS の

o

 
     

 
 
 

8  について、交の各間
(』) この油脂A1g