Question

ーー

なぜ温度によって発色に差が出るんですか？

ようえき

  
 

だ液を加える。

 
 
 
 

を入れてよく混ぜ合わ

、36でてくらいの水

に10分間入れておく。

10分後, @, のの試

験管の溶液をそれぞ

れ2本の試験管に分け
る。

 
 

  

デンプン溶液に ゅ
デンプン
(5 mbと
だ状(2mb)

36でくらいの水に  |

 

  
      
   

4
@-1         @-1

 

10 分間入れる。    I
回ヨウ素液を入れる。 | 馬 ベネジクト液を入れて
み-1, の- 1 の試験管に              加熱する。
それぞれヨウ素液を数洒加      の- 2. @- 2 の試験管にをそれぞれ
えて色の変化を見る。             ベネジクト米を数浴加え,洪騰馬を

入れる。 試験管を振りながら加熱し
て, 色の変化を見る。

ベネジクト液

ヨウ素液の反応

 

友1 : ベネジクト液には、ブ
ドウ糖や、ブドウ糖が
2 10個程度つなが

ったものに加えて加夫
すると、 反応して寺宰
色の沈遇ができる性質
がある。 デンプンは
ベネジクト液を加えて
も光馬はできない。

ベネジクト液の反応

ョヨウ素液の反応       ベネジクト液の反応

赤褐色の沈殿ができた
変化なし

唾液 アミラーゼ デンプン ベネジクト液 ヨウ素液

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

ゲスト

温度によって色は変わりません。
36度にするのは、人間の体温と同じにすることで、デンプンのはたらきを良くするためです。