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CuSO4がそのまま沈殿してくれるならそれでもいいんですが、CuSO4は水とくっついて沈殿する(CuSO4・5H2Oとはそういうこと)ので、水の量も減るんです。ただ、そのやり方だと、水が変わらないことが前提になっているので、アウトです。
(100分の25も、100分の15も間違っていないんですが、この時析出するのは10gでは無いんです。CuSO4と一緒に沈殿した水があるせいで、水は100gはありませんから。元々水が100gで、CuSO4が25gだったとして、仮に12℃まで冷却して水が80gになったとすると、解けているCuSO4は12gですから、沈殿した分は23gですよね。)

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