則7 食物の消化と吸収について調べるために, 次のような実験を行つた。 これらの実験とその結果に
ついて, あとの各問いに管えなさい。
【実験 1] ① 試験管固~[過に, 水, だ液, 生のグイコンのしぼり斗,生のパイナップルのしぼり汁の4
種類の液体 cm' とデンプン沙蓄1cm' をそれぞれ入れ, 昌度を 40でに保って 10分間放冒する。
@ 試験管回[の液体の半分を, それぞれ試験管[E] - 国に入れる。
⑧ 試験管財て[包にはョヨウ素液を加え, 色の変化を観宗する。また, 試験管国-[団にはベネ
ジクト液を加えて加熱し, 色の変化を観宗する。
(実験 2) ⑪ 試験和田一に, 水, だ溢。生のダイコンのしぼり汁。生のパイナップルのしぼり斗の4
種類の溢体 5cm と, タンパク質を主成分とするゼラチンのゼリーの小片をそれぞれ入れる。
② 誠験管上[外の温度を 20Cに保って30分間放置した後, 試験管内のようすを観宗する。
以下の表は, (実験 1), (実験 2) の結果をまとめたものである。
【実験 】}) のデンプン溶液 (実験2) の
ョヨウ素液 |ベネジクト液| ゼラチンのゼリー
水 O |較 ※X |国 徐化なし
だ流 ※ 国 Q、|還 変化なし
ダイコン x |回 O |図 沙けた
バイナップル oO |団 Oo |還 部た
(O : 色の変化あり X :色の変化なし)
