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アミノ酸の種類 タンパク質を構成するアミノ酸は20種類である。
グリシン
[Gly/G](75)
アラニン
[Ala/A](89)
バリン*
[Val/V](117)
ロイシン
[Leu/L](131)
イソロイシン
[Ile/I](131)
メチオニン
[Met/M](149)
フェニルアラニン*
[Phe/F](165)
GHa
-CH
HC
*CH
CHs
H-C-CHs
CH2
GHo
CH2
H-C-CHs
1
CH2
HC~C-CH
CHs
H-C-CH。
H
CH。
CH2
CH2
HaN-CH-COOH H:N-CH-C0OH HN-CH-COOH HN-CH-COOH HAN-CH-COOH H2N-CH-COOHHN-CH-COOH
トリプトファン*
[Trp/W](204)
プロリン
[Pro/P](115)
アスパラギン酸
[Asp/D](133)
グルタミン酸
[Glu/E](147)
リシン**
[Lys/K](146)
ヒスチジン*★
[His/H](155)
アルギニン*
[Arg/R](174)
HN-C-NH2
H2C-CH2
NH
HaC-CH
NH2
CH2
CH2
CH2
HC=CH
NH
T
CH2
H-C-N、
ICH
f-NH
CH2
HC
CCH
NH
C=CH
COOH
CH2
HzN-CH-COOH H2N-CH-COOH H2N-CH-COOH
COOH
CH2
CH2
CH2
CH2
COOH
GHa
CH2
HaN-CH-COOH
HAN-CH-COOH H2N-CH-COOH
グルタミン
[GIn/Q](146)
20 種類のアミ
ノ酸のうち,ヒト
では9種類(表中
チロシン
セリン
[Ser/S](105)
トレオニン*
[Thr/T](119)
システイン
HCys/C](121)
アスパラギン
[Asn/N](132)
[Tyr/Y](181)
*)のアミノ酸が
体内で合成できな
い。このようなア
ミノ酸を必須アミ
ノ酸といい,食物
OH
NH2
HC-C-CH
NH2
C=O
CH2
C=O
CH2
PHe
HC-C-CH
CHa
SH
CH。
H-C-OH
OH
CH2
CH2
HN-CH-COOH HN-CH-COOH HN-CH-COOH H2N-CH-COOH HN-CH-COOH HAN-CH-COOH
から摂取しなけれ
ばならない。
は親水性(
): 酸性, ★: アルカリ性),
は疎水性, [ ]内は略号: 3文字の場合/1文字の場合, ( )内は分子量を示す。
壁 型
構造