②で、マルトースは、デキストリンを経てできると覚えていたのですが、それだと、この文章は誤りになるくないですか？ 結果的には、もっと違う文章があったので、選ばなかったのですが、②の文章は、正しい記述なのですか？ 教えてください。

化学 問4 糖類に関する記述として下線部に誤りを含むものはどれか。 最も適当なもの 次の①~⑤のうちから一つ選べ。 23 ① 二糖は, 2分子の単糖が脱水縮合した化合物であり、この反応でできた結 合をグリコシド結合という。 マルトース C12H22O11 は麦芽糖ともよばれ、デンプンをアミラーゼで加水 分解すると生じる。 デキストリン ③ 甘味料や化粧品の保湿成分として用いられているトレハロース CizHzO11 は,2分子の単糖が還元性を示す部分どうしで脱水縮合しているため,銀鏡 反応を示さない。 HO ④ アミロースは,ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液(ヨウ素溶液)により青~濃青 色を示す。これは多数のグルコースで構成されたらせん構造の中に12や 13 などが取り込まれるためである。 HO ⑤ もち米のデンプンは、ほぼ100% アミロペクチンでできている。 HO-O-HO-M-S HO-M-O-HO-OH HO-HO-WH

エに3種類の異性体を含むとあるのですが何故3種類なのかが分からないため教えて頂きたいです。よろしくお願いいたします。

グリコシド アミロペクチン 多糖類は多数の単糖がア 結合により縮合重合したものである。 例えば、穀類に多く含 まれるデンプンはグルコースが縮合重合したアミロースとの混合物であり,その水溶 液はウとの反応によって青色~赤紫色に呈色する。 一方, 植物の細胞壁の主成分である セルロースもグルコースがその構成単位であり, ウ | との反応で呈色反応を {(i) 示す・示 さない}。 デンプンまたはセルロースに酸を加えて加水分解すると,ともにグルコースの水溶 液を生じる。この水溶液はエ3 種類のグルコースの異性体を含み, フェーリング液と反 応して赤色沈殿を生じる。グルコースは酵母の働きによってエタノールと二酸化炭素を生じる。 このような変化をアルコール発酵という。

⑵の解き方教えてください‼️

1 多糖類は,単糖類が連なったものである。 分解する際には,一つの結合 あたり1分子の水が必要である。 次の問いに答えよ。 アド ? (1) 1000個のα-グルコースがつながった直線上のアミロースをすべて マルトースにするには,何個の水分子が必要か。 ) 499個) ? (2) 1000個のα-グルコースがつながった5か所の枝分かれがあるアミ ロペクチンをすべて α-グルコースにするには、 何個の水分子が必要 か。 (999個

答え合わせしたいので教えてください🙇‍♀️

問5 異性体に関する記述として最も適切なものを,次の①~⑤のうちから一つ選び なさい。 5 分子式 C7H16 の炭化水素は, 立体異性体を含めると10種類ある。 分子式 CHO のジカルボン酸は,立体異性体を含めると2種類ある。 鎖状グルコースと鎖状ガラクトースは、互いに光学異性体である。 α-グルコースとβ-グルコースは鏡像関係にないので, 光学異性体ではない。 光学異性体どうしでは,生体内での反応性が異なることがある。 問6 油脂に関する記述として最も適切なものを、次の①~⑤のうちから一つ選びな さい。 6 ①不飽和脂肪酸を含むものを脂肪油,含まないものを脂肪と分類する。 ②炭素間二重結合を多く含む油脂は,空気中に長く放置すると固まってくる。 このような油脂を硬化油という。 ③同質量の油脂に付加するヨウ素の質量が大きいほど,その油脂に付加する水 素の体積は小さい。 ④ 同質量の油脂のけん化に要する水酸化ナトリウムの質量が大きいほど、油脂 の分子量は小さい。 ⑤ 油脂は水溶液中ではミセル (会合コロイド)を形成して分散する。 問7 抗生物質に関する次の①~⑤の記述のうち,誤りを含むものを一つ選びなさい。 7 ①元来は微生物が生産する物質だが,現在では化学合成もされる。 ② ペニシリンは細胞膜の合成を阻害して, 細菌を殺す。 イギリスの細菌学者フレミングが発見したペニシリンが、最初の抗生物質で ある。 サルファ剤は抗菌剤だが, 抗生物質ではない。 抗生物質の多用によって, 耐性菌が出現するという問題が生じている。 -32-

アミロペクチンの構造式なんですけど1枚目の(1)~(3)の所のOHをメチル化したら２枚目の写真にある(1)'~(3)'になって、それを加水分解したら(1)"~(3)"になります。この時の加水分解はどこにH2O足したらこんな風にエーテルのところが-OHに変化できるんですか？

左端は単糖類どうしの結合にならないんですか？

水に対して溶性の成分と不溶性 の成分からなる。 溶性の成分はα-グルコースが直鎖状 に縮合重合した構造をもつ分子 (アミロース)で,不溶性 の成分は枝分かれの多い構造をもつ分子 (アミロペクチ ン)である。 もち米は、 ほぼ100%アミロペクチンである。 ②(正) アミロースもアミロペクチンもヨウ素溶液に より呈色する(ヨウ素デンプン反応)。 この呈色反応は, デンプン分子がつくるらせん構造内にI2 が入り込むこ とで起こる(アミロースはらせん構造が長いので濃青色 を示すが,アミロペクチンはらせん構造が短いので赤紫 色を示す)。 ③(正) 動物の肝臓や筋肉に多く含まれるグリコーゲ ンは,アミロペクチンと類似した構造をもつが,枝分か れがさらに多い。 アミロース, アミロペクチン, グリコー ゲンはいずれもα-グルコースの縮合重合体であり,還 元性を示さない。 (ヘリ 分的な立 これら ③ (正 と繊維 リンな コロイ 一方 質は, ④ (正) セルロースは,β-グルコースが直鎖状に縮 合重合した構造をもつ分子で,植物の細胞壁の主成分で ある。 問2 29 正解 ② する。 る アガロースの繰り返し単位は, 1個あたり単糖類どう しの結合2個を含む。 中の 6 CH₂OH H 3 HO H H H HO O H CH2 反応 問4 a 熱処 H H パク 2 5 H OH H 物」) 単糖類どうしの結合 で作 で, アガロース(Cl2H1809) (分子量 306n) ここはなんでないの?一化③9

デンプンの反応で、マルトースとの間にデキストリンが入る時と入らない時の違いはなんですか？ お願いします

13 せん構造内に入りこみ呈色する) ③デンプンは,希硫酸や酵素によってグルコースに加水分解される アミラーゼ (C6H10O5) デンプン (還元性無) (C6H1005) ●デンプンの加水分解 (希硫酸) C12H22O11 アミラーゼ マルターゼ C6H12O6 マルトース (還元性有) グルコース (還元性有)

写真の問題についてです。 メチル化される-OHに順番ってありますか？？？ よろしくお願いします🙇

生成した3種類のメチル化グルコース (化合物 A, B, C) の構造式を, 図2を参考に書け。なお, 分子量はそれぞれ,化合物Aは236, 化合物B H-CH₂ H→ は 222, 化合物Cは208である。 180 H HO CH₂-OH 2 1 C OHN H C H OH 図2 α-グルコース H OH LL Hier

問4についてです。ベンゼン環の側鎖は酸化されるとカルボキシ基に変化すると習ったのでウはニトロベンゼンとクロロベンゼン、そしてベンジルアルコールのいづれでも良いと思ったのですがなぜウがベンジルアルコールとわかるのか教えて下さい！

問3 天然に存在する有機化合物の構造に関する記述として誤りを含むのを、次の① うちから一つ選べ。 23 (1) グリコーゲンは,多数のグルコースが縮合した。 アミロースに似た構造をもつ。 グルコースは,水溶液中で鎖状構造と環状構造の平衡状態にあり、還元性をもつ。 (3 アミロースは、アミロペクチンより枝分れが少ない構造をもち、冷水には溶けにくいが, 熱水にはコロイドとなって溶ける。 DNAの二重らせん構造は,ポリヌクレオチド鎖2本が水素結合によって平行に並び, ねじれることで形成される。 ⑤ 核酸は,窒素を含む環状構造の塩基をもつ。 問43種類の芳香族化合物ア, イ, ウの混合物を分離する実験1~4を行った。ア, イ, ウは 【化合物群】 の中のいずれかの化合物である。 この実験に関する問い (a~c)に答えよ。 【 化合物群 】 ベンゼン, ナフタレン, ニトロベンゼン、安息香酸, アキリン, フェノール, クロロベンゼン, サリチル酸, ベンジルアルコール 実験1 混合物のエーテル溶液に希塩酸を加えてよく振ったのち, 水層Aとエーテル層A に分けた 実験2 水層Aに水酸化ナトリウム水溶液を加えて塩基性にした。 これにエーテルを加え てよく振ったのち, 水層Bとエーテル層Bに分けた。 エーテル層 B を濃縮するとアが得 られた。 実験3 エーテル層Aに炭酸水素ナトリウムを加えてよく振ったのち, 水層Cとエーテル Cに分けた。 水層Cに塩酸を加えて酸性にしたところイが得られた。 実験4 エーテル層Cに水酸化ナトリウム水溶液を加えてよく振ったのち, 水層Dとエー テル層 D に分けた。 エーテル層D を濃縮するとウが得られた。 ウを二クロム酸カリウム で酸化するとイが得られた。 水層 A エーテル層A 実験2 水酸化ナトリウム水溶液を加える実験3 炭酸水素ナトリウム水溶液を加える 水層 B エーテル層 B ① [② 化合物ア, イ. ウのエーテル溶液 実験1 希塩酸を加える ② 化合物ア アニリン 塩酸を加えた 後の水層 C イウ なし +1 水層 C 塩酸を加える 実験 4 化合物イ エーテル層C 化合物ア〜ウに関する記述として最も適当なものを、次の①~⑤のうちから一つ 24 化合物アは強塩基である。 ② 化合物イは解熱鎮痛剤や消炎剤の原料となる。 ③ 化合物は防腐 防食剤, 合成樹脂, 染料などの原料に用いられる。 (4) 化合物ウは塩化鉄(Ⅲ)水溶液を滴下すると紫色に呈色する。 ⑤ 化合物ウは昇華性がある。 なし イ, ウ 水層 D 実験操作を誤り,実験3で水酸化ナトリウム水溶液, 実験4で炭酸水素ナトリウム 加えてしまった。 このとき水層Cに塩酸を加えた後に得られる化合物, 水層Dに言 合物, およびエーテル層Dに含まれる化合物はどのようになるか。 最も適当な組 の①~⑦のうちから一つ選べ。 25 水層D エーテル層D 水酸化ナトリウム 水溶液を加える 酸化 図1 芳香族化合物ア, イ, ウを分離する手順 なし なし エーテル層 D 化合物ウ イ ⑥ ウ A 塩酸を加えた 後の水層C ウ 水層D エー イ

化学〈高分子化合物〉 3 分子量が5.67×10^5のセルロースが全て二糖類であるセロビオースに加水分解されたとすると、何gのセロビオースが得られるか。原子量はH=1.0、C=12、O=16とし、答えは有効数字3桁で求めよ。 この問題の考え方から分からないです。教えて... 続きを読む

胃 す C ex 貝 23 問)デンプンやセルロースはいずれも (C6H10O5) n の分子式をもち、 グルコースが数多く結合し た高分子化合物で、われわれの日常生活になくてはならない重要な物質である。 デンプンは、α-グルコースが縮合重合した構造をもち、らせん構造をとる多糖類である。 デンプンの成分には(A)と(B)の2種類がある。 (A)はα-グルコースが直鎖状に 連結した構造の分子であるが、(B)はα-グルコースが枝分かれをもって連結した構造の 分子である。デンプンを(C)という酵素で加水分解すると、( D )や二糖類であるマルト ースが生成する。 ( D ) はマルトースよりも分子量の大きい多糖の混合物である。 セルロースはβ-グルコースが縮合重合した構造をもつ多糖類で、 隣り合ったグルコース の六員環部分が、互いに前後、上下が逆転して結合している。したがって、セルロースは直鎖 状になっている。 平行に並んだ直鎖状の分子の間にはヒドロキシ基による(E)がはたらく ので、セルロースは丈夫な繊維になる。 セルロースを無水酢酸でエステル化 (アセチル化)する と、 トリアセチルセルロースができる。 トリアセチルセルロースは溶媒に溶けにくいが、エス テルの一部をおだやかな条件で加水分解して(F)にすると、アセトンに溶けるようになる。 このアセトン溶液を、細かい穴から暖かい空気中に押し出して乾燥させると繊維ができ、 これ をアセテート繊維という。 1 文中の空欄(A)~(F)に、最も適する化合物名または語句を記入せよ。 2 分子量が 5.67×105 のセルロースは、何分子のグルコースが縮合してできたものか。 ただ し、原子量は H=1.0、C=12,016 とし、 答えは有効数字2桁で求めよ。 3 分子量が 5.67×10のセルロース 648g がすべて二糖類であるセロビオースに加水分解さ れたとすると、何gのセロビオースが得られるか。 原子量は H=1.0、C=12、O=16とし、 答えは有効数字3桁で求めよ。 4 文中の下線部の反応は、次式で示される。 [C6H702 (OH)3]n + 3n (CH3CO2O → (F) + 3n(G) 左辺の書き方にならって、(F), (G)に適する化学式を記せ。 がく