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問4 次の文を読み、 (1)~(2) に答えよ。
薄層クロマトグラフィーを用いて、 ほうれん草に含まれる色素を分
離する実験を行った。 ジエチルエーテルでほうれん草から色素の混合
物を溶液として取り出した後、その色素混合液を図のAのようにシリ
カゲルをコートした薄層プレートのある位置につけた。 その後、 薄層
プレートの下端を展開溶媒に浸すことで、 色素混合物が溶媒とともに
シリカゲル上を上に向けて移動するのに伴い、 図のBのように各色
素が分離された。 シリカゲルの表面はシラノール基 (Si-OH) が大量
に存在しており、色素成分はシラノール基と相互作用しながら分離さ
れる。 色素は色素混合液をつけた位置から移動した距離 (移動度)
が大きいため、シリカゲルとの相互作用が[a]、極性の[b] 成分であると考えられた。 色
素2.3.4は色素1よりも移動度が小さいため、色素と比べてシリカゲルとの相互作用が
[c]極性の[ d] 成分であると推測された。 また、ほうれん草の色素には、クロロフィル以
外にβ-カロテン、ルテイン、ネオキサンチン、ビオラキサンチンなどのカロテノイド色素が含まれて
いることがわかっている。 色素Ⅰは最も移動度が大きかったことから、[e ] と考えられた。
① β-カロテン
H₂C CH₂ CH₂
CH₁
(1) 文中の[ ] [d] にあてはまる語句の組み合わせとして、 もっとも適当なものを次
の①~④のうちから一つ選べ。
① a:強く
b: 大きい
c:弱く
d: 小さい
a : 強く
b: 小さい
d: 大きい
3 a: <
c: 弱く
C:強く
c: 強く
b 大きい
b:小さい
d: 小さい
④a: 弱く
d: 大きい
(2) 文中の[ ]にあてはまるものとして､もっとも適当なものを次の①~④のうちから一つ
9
CH3
CH₂
H.C.
CH₁
A
HC CH3
B
色素
色素2
色素3
◯色 4
H₂C CH₂
HO
③ ネオキサンチン
HỌC CHA
HO
CH₂
HO
CH₂
c0
CH₂
H&C CH₂
④ ビオラキサンチン
CH3
CO
CH3
CH3
CH₂
CH 3
CH3
CH₂
CH3
CH₂
H.C.
CHI
CH3
HC CHẾ
HC-
CH 3
HỌ CHÍ
OH
CH₂
H.C
0
OH
LOH
H₂C CH₂
2
AC
濃
考
