69:(a), (b)カルボキシ, アミノ(c) 水 (d) ペプチド
(e) ジペプチド (f) ポリペプチド
(g), (h) グリシン,アラニン
CHs
CHs
HN-CHz-CO-NH-CH-COOH, HAN-CH-CO-NH-CHz-COOH
アミノ酸どうしは, -COOH と -NH2の脱水縮合でペプチド結合をつくっ
イ結合する。アミノ酸2分子が結合しているときはジペプチド, 3分子
のときはトリペプチド,多数の分子のときはポリペブプチドという。
にアミノ酸からジペプチドが生成する反応の化学反応式は,
R'
R
.0
Tom
lam
HAN-CH-COOH + H-N-CH-COOH
H
R
R'
HAN-CH-CO-NH-CH-COOH" + H:0
ペプチド結合
P11 ーイ
1 の し e)1