Question

a

無機化学やっているのですが、
今窒素は食品の酸化を防止すると書いてあるのですが、これはなぜなのですか？
教えていただけると助かります。よろしくお願いします。

Answer 1

ふーちゃん

食品に酸素が触れなくなるからです。

食品は酸素に触れることによって酸化されるので、食品に触れる気体を窒素だけにすれば酸化されることはありません。
つまり、窒素に食品を酸化させない特性がある訳ではなくら単に酸素を排除する役割を担っているということです。

a

窒素は、常温では安定して反応しずらいっていうのを活かしてるってことですね。
ありがとうこざいます！