焼きじゃないですか？
形容詞は名詞の状態を詳しく説明するものです。
例え カッコいい男 など。今回の文は
妹は卵焼きが好き です。主語は妹。動詞は好き。何が好きなのかといえば卵です。しかし今回はただの卵ではなく、その状態を説明するために、（焼き）が入っています。これがなければ私達は殻に入った状態の卵を想像してしまいますが、この（焼き）というワード1つでイメージがガラッと変わりませんか？つまり、名詞の状態を詳しく説明できてますよね？ですから今回形容詞は焼きです
形容詞は必ず名詞の前にあるものではないので注意してください！
なるほど、！！！ありがとうございます！
答えは焼きになってます！