良ければ①、②も教えてくださるとありがたいです、、

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①と②教えてください！

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乾燥しているものは腐りにくい しかし、油脂が多い食品が乾燥すると、酸化しやすくなって腐りやすくなる？ こーゆうことで合ってるんですか？🙏

この例題の解き方を教えて下さい🙇‍♂️

例題 すまし汁1人分1 5 0m 1に調味パーセント 0.8%で塩としょうゆ (塩分比2 : 1) で塩味をつけたい、 塩としょうゆは何g使用すればよいか? 式 2 リラグについて

この問題が分かりません教えて下さい🙇‍♂️ みそ汁1人分150mlに調味パーセント0.8%で塩と醤油(塩分比2:1)で塩味をつけたい。塩と醤油は何ｇ使用すればよいか。醤油の塩分濃度は14.5%とする。