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アンモニアは塩基なのに少し特殊で、水に溶けて電離した時の反応が
NH3+H2O→NH4+ +OH-となります。
なので、塩基の元であるOH-を生み出すから塩基性となっています。
そして、OH-のmol濃度を求めろというのは、水のイオン積
[H+][OH-]=1.0×10^-14という式を使えば[H+]というH+のmol濃度が出せるからpHも出せるよ、ということです。
なぜOHからHを求めるかというと、アンモニアは塩基なので、H+というものを生み出さないんです。なので、H+を求めようとしても水溶液中にほとんど存在しないので、不可能です。だからOH-がこんだけあるならH+はこんだけあるはずというふうに求めるのです。