回答
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温度によってはpHが7にはなりません。詳しくは「水素イオン指数」というWikiの、「水のpH」を見てください。pHが7以上という事は、温度が20度以下だったのではないでしょうか
訂正 7以上→7.08以上
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ありがとうございます。