生物
高校生
解決済み
オレンジで囲った部分はどこから言えるのか教えて欲しいです
具はそれぞれ何gか。 (広島女子大)
口
に 3 発酵·解糖(1) 次の文を読み, あとの問いに答えよ。
一般に酵母は,エネルギーを得るために,呼吸とアルコール発酷を行っている。
27℃で101.3kPa のとき, ある酵母にグルコースを与えたところ, 1時間に 18.6L の
酸素を吸収し、, 41.0L の二酸化炭素を放出した。消費されたグルコースはすべて呼吸
またはアルコール発酵に利用されたものと仮定して, 次の問いに答えよ。ただし、, 気
体1mol は 0℃Cで101.3kPa のとき, 22.4L の体積を占めるものとし, 原子量はC=12.
H=1,0=16とする。また, 答えは四捨五入し,(1)~(3)は小数第1位まで, (4) · (5)
つ
は小数第2位まで求めよ。
(1) アルコール発酵によって発生した二酸化炭素量は,この測定条件下で何Lか。
(2) アルコール発酵によって分解されたグルコース量は何gか。
(3) 呼吸によって分解されたグルコース量は何gか。
(4) 呼吸とアルコール発酵で分解されたグルコースの総量は何 mol か。
(5) 呼吸とアルコール発酵で得られた ATPの最大総量は何 mol か。
(東京理科大)
探究論述
31
発酵·解糖(1)
解答
(4) 0.58mol
(5) 5.70mol
(1) 22.4L
(2) 81.9g
(3) 22.7g
○2= CO。
(1)呼吸たは酸素の吸収量と等しい量の二酸化炭素が
放出されるが、アルコール発酵では二酸化炭素の放 0 80
出のみが行われる。したがって, アルコール発酵で
放出された二酸化炭素量は, 放出された二酸化炭素
の全量から酸素の吸収量を引いた量に相当するの
で,以下のようになる。
41.0 - 18.6 = 22.4[L]
(2) (1)で求めた 22.4L は, 27℃, 101.3kPa での値であり,
気体の体積は絶対温度に比例するので, 0℃では
22.4×
273 + 27
273
:L となり, これを物質量(mol)に
273
換算すると,(22.4×
273
-[mol]
300
- 22.4
三
273 + 27,
となる。このとき, 分解したグルコース量は,アル
273
コール発酵の反応式より,
300
Imol]である。
2
1 mol の C.HO, は 180g なので, 求めるグルコー
ス量(xg)は, 以下のように求められる。
1
81.9(g)
(3) (2)と同様にして, 吸収した酸素の物質量(mol)は,
273
x= 180[g]×
300
00
三
2
273
18.6.273
18.6×
273 + 27
[mol] となる。
+22,4=
22.4
300
したがって,呼吸の反応式から.
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