Question

ゲスト

ギ酸と高級脂肪酸の関係ってなんですか？

Answer 1

マキ

まず定義が以下の通りです。つまりカルボニル基の部分が共通で、付いているのがHか炭素鎖かの違いがあります。

ギ酸
：HCOOH
分子量最小のカルボン酸
脂肪酸
：R-COOH（R=炭素鎖）
この炭素が
2〜4個の場合を短鎖脂肪酸（低級脂肪酸）
5〜12個の場合を中鎖脂肪酸
12個以上の場合を長鎖脂肪酸（高級脂肪酸）
と言います。