fermented foodや、cured food のような、【fermented】【cured】は自動詞ですか？他動詞ですか？
他動詞の受動態です。
それぞれ、 ・発酵された食べ物▶︎発酵食品 ・保存処理をされた食べ物▶︎保存食品(？)
となるのではないでしょうか？
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