回答

水と仲が良いと水に溶けやすいです。
具体的に言えば、水は極性分子ですので、極性があるものが溶けます。この問題では、(1)のメタノールや
(4)のスクロースは、-OHの極性を帯びた構造を持つので水に溶けます。また(5)のようにイオン結晶は電離をして水に溶けます。
(2)のヨウ素や(3)のベンゼンは無極性分子なので水に溶けにくいです。

まとめると、
水に極性分子とイオン結晶が溶ける。
無極性分子は溶けにくい。

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