Question

そーぽろん

応用なので難しいと思うんですが①と②の解説お願いします🙇

答えは2枚目に貼っておきました🎈

う糖類で、 ハチ
この2種類の征預がしめる。 残りの約20 %の
ほとんどが水分である。 そしてこのハチミツ
にふくまれる六類の質量が治角度より大きい
と 他の条件によっては白く固まることがある。
これを 「結量化」という。

下の図 1 は ハチミツの主な成分である。表
1 はブドウ敵と果入の温度との浴朋度であ

次の問いに答えなさい。

ハチミツのな成人
その他

 

  
  

人肪 ブドウ精と果の浴衣度 (5 プ水 100 8]

                                                                                                                                                                                                                                                      

 

 

 

」は結晶化が
ミツにぶふくま

確かめと応用 活用結                か
| 還⑳ブドウ精 (理由) 果精より も溶解度が小さいから。
6カジアには果杭が多くふくまれレンゲにはブドウ糖が
ている。
二示たためスるスアとで ブドウ六の次解度が大き

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

るーと

溶解度 なんてキーワードが文章にあるのでそこから素直に考えてください

溶解度はある温度でどれだけ水のなかに溶けていられるかを表してます。これわかってないと無理ですよ～

ブドウ糖と果糖の溶解度を比べると明らかにブドウ糖の方が低いです。

つまり、ある温度でハチミツのなかに入っていられる量はブドウ糖の方が少ないということ。

では、入っていられないブドウ糖はどこに？

ハチミツの外に出るしかない。

したがって結晶化してでてくるのはブドウ糖。

②について、溶解度よりも多いと結晶化する、と文章にあるので、溶解度よりも量が少なければ結晶化しない。

結晶化しなかったアカシアは、単純に糖が少ないか、もしくは溶解度が大きかったかどちらか。
しかし、円グラフから約８割が糖であることがわかるので、糖の量が少なかったわけではないことがわかる

したがってもう１つの方、溶解度が大きかったことが理由

溶解度が大きいのは果糖なので、アカシアは果糖が多いと思われる

そーぽろん

ブドウ糖は20度の時100gの水に対して47.6g溶けるということですよね？

るーと

そうですよ

そーぽろん

やっと理解できました🙇
ありがとうございました😊