Question

ゲスト

蒸留と分留の違いってなんですか？
学校の授業でワインの分留の実験ををやったのですが、なんでワインは蒸留ではなく分留なんですか？

Answer 1

ルーシー

分留というのは沸点の差を利用して液体の混合物を分離する操作です。
一方、蒸留は混合物(固体＋液体)から分離する操作方法と知っておいて下さい。

ルーシー

蒸留は混合物(固体＋液体)を分離する操作のことで,加熱して出てきた気体を冷やして液体として得る。