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まずは、図を書く。これに尽きます。文で見てもわからないことも、目で見ればわかることだってあります。慣れるまではどんな簡単な問題でも書きましょう。
/ 11km \
A町----B峠--------C町
3km/h 5km/h
計 3h
方程式では、等しい数量を=で繋ぎます。連立方程式をたてるとき、xとyという2つを文字でおくので、解くためには式が2つ必要です。
今回、AからBまでの距離とBからCまでの距離を文字で置けば、足して11kmという情報が図から明らかです。そして、所要合計時間の情報が与えられているので2つの区間にかかる時間を文字を用いて表せば、それを足して3時間という式がたてられそうです。別に、AからB、BからCの道のりじゃなくても、時間でもできます。
①道のりを文字で置く方法
/ 11km \
A町----B峠--------C町
\ x(km) / \ y(km) /
3km/h 5km/h
計 3h
x+y=11
x/3 + y/5=3
この場合、xとyがそれぞれ0以上11以内でないとおかしいので、もしそうならなければ計算ミスです。
xとyは、①②ではそれぞれ何を文字で置いているかが違うので、xとyは①②で異なる値になりますが、最終的な答えとしては同じです。
①と②の式の存在でずっと混乱してたのですが、ブドウさんのお陰でやっと謎が解けました!私の求め方も間違いでは無かったのですね!

②時間を文字で置く方法
/ 11km \
A町----B峠--------C町
3km/h 5km/h
x時間 y時間 計 3時間
時間の関係からx+y=3
道のりの関係から3x+5y=11
この問題であればこっちでやった方が計算は楽です。