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疎水コロイドはプラスの電荷を持ってお互いに反発している。そこにマイナスの電荷を持ったイオンを加えるとイオンがプラスの電荷を持った疎水コロイドを引き寄せお互いがくっつく、これによって大きな塊になり水に溶けなくなり沈殿する。
親水コロイドは水ととても仲が良いので、浸水コロイドの周りを取り囲んでいる。その取り囲んでいる水を奪うことでお互いに浸水コロイドは静電気力によって引き寄せられ大きな塊になり沈殿する。取り囲んでいる水を取り除くために塩を加える。親水コロイドは水と仲が良いので、そう簡単には水を奪うことができないしかし水に溶けやすい塩を大量に加えることでその水を奪うことができる。
なるほど！詳しく説明していただきありがとうございます。☺️