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1問目だったらx-yをA（←なんでもいいです）と置きかえると(A-2）の二乗となり解きやすくなると思います。
これを展開すると
A^2-4A＋4
となりAにx-yを代入すると
(x-y)^2-4（x-y）＋4
あとはこれを計算するだけです。
2問目もおなじです。
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これを展開すると
A^2-4A＋4
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(x-y)^2-4（x-y）＋4
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ありがとうございました！