次の文章を読み。あとの各問いに答えよ。 電
油脂Aは, 2種類の脂肪酸とグリセリンとから構成されている。 一定量の油
は, 20 molルの水酸化ナトリ ウス水溶液150 mLで完全にけん化される。 信
また, 同量の油脂Aにニッケルを触媒と して完全に水素を付加させたところ記
状態で448 mLを吸収し油脂Bに変化した。
このようにして得られた油脂Bを完全に
ルエーテルで抽出すると, ただ1 棚類の純粋な脂肪酸C852 gが得られた。
なお, 各実験探作においては, 全く損失は起こらなかったものとし, 原王
日=10, C=12. 0=16。 IT=127とする。
⑪) 脂肪門Cの示性式とその名称を答え よ。
(2) 油脂A 1分子中に
(
3) 油脂A100gに
けん化した後。 反応液を酸性にし凍
は, 何個の庶素-炭素間の二重結合が存在するか。
付加するヨ ウ素の質量(ヨウゥ雪価りみをau