化学 大学生・専門学校生・社会人 約6年前

たんぱく質の変性に関する文なのですが、 どれが間違ってますか？？😭😭 ①たんぱく質の水素結合は、変性により切断される。あってる。 ②たんぱく質の変性によって、アミノ酸の配列順序が変化する。 ③たんぱく質の変性とは、高次構造の変化や崩壊のことである。 ④ゼラチンは、コラーゲ... 続きを読む