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塩化ナトリウムも生じますよ。
ただし水溶液の中のはなしなので、ナトリウムイオンと塩化物イオンが水中にある状態ということになります。
前後の文章が分からないのでなんとも言い難いですが、弱酸である酢酸がせっかく「塩」を形成していたのに強酸(塩酸)が入ってくることによって酢酸が追い出されますよ(遊離しますよ)という事を強調したいのではないでしょうか。
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なるほどです！！納得出来ました！回答ありがとうございます！！