✨ Best Answer ✨
Many studentsのmanyはstudentsを説明している形容詞であり、2単語になっています。were singing はbe動詞+ingの過去進行形で2単語になっています。students sing happily on the stage.でも文として成り立ち、この場合はstudentsがSでsingがVとなります。1単語だから、2単語だから、と考えるのではなく、主語とは何か、動詞とは何かを考えると良いと思います。あと、品詞の勉強もすると良いかと思います。
ありがとうございます!