Question

さのすけ

リノール酸についての問題です。

右画像が答えです。右画像の下線部を引いてあるところが分かりません。
教えて欲しいです🙇‍♀️

お返事夜になりますm(_ _)m

の融点は炭素原子の数が多いほまど高く, C=C結合が多いほど低くなる。
gリノール酸C,H31COOHのみを構成成分とする油脂1molに付加する水素H2
は最大何molか。
脂肪油の分類アマニ油,大豆油のように,不飽和脂肪酸を多く含む脂
地ら由- 界十 ラ1論, )

問8 6mol
《解説》リノール酸C1ッHg COOHは, 飽和脂肪酸
レス)
のステアリン酸C1,H35 COOHよりもH原
子が4個少ないので, 1分子中にC=C結
合を2個含む。
油脂1分子中にはC=C結合は6個含まれ,
H2 6分子が付加する。

Answer 1

✨ Best Answer ✨

しょー

油脂はグリセリンに３つ高級脂肪酸がエステル結合したものなので 2×3=6 となります。

さのすけ

ありがとうございます！