Question

ぽん

化学の高分子のとこで、答えは④らしいんですけど、分からないので解説してほしいです

問2 デンプン100gに希塩酸を加えて完全に加水分解して得られた糖の全量に, 適当な量の酵母を加え
てアルコール発酵させると, 得られるエタノールは何gか。最も適した数値を次の①~⑤のうちから一
つ選べ。ただし, 得られた糖は100 %アルコール発酵したとする。
0 12.8
2 28.4
3
38.4
の 56.8
76.7

Answer 1

✨ Best Answer ✨

🍇こつぶ🐡

画像参照
100/162でデンプンが何モルか求まる。

デンプンが完全分解でα-グルコースになる。

α-グルコース1molからエタノール(46g/mol)が2molできるからという計算をする。

C6H12O6→2C2H5OH+2CO2より、エタノール2molできる。

ぽん

ありがとうございます！

🍇こつぶ🐡

いえいえ🙇