20は水溶液の濃度、10は砂糖の重さ、(10+x)は水溶液全体の重さを表します。
↓詳しい説明
質量パーセント濃度が20%ということは、
水溶液全体(砂糖と水)の重さのうち、
砂糖の重さが20%あるということです。
よって、求める数=水の重さを「xg」とおいて式を立てると、
砂糖の重さ(10g) ÷ 水溶液全体の重さ(水xg+砂糖10g) ×100 = 20%(濃度)
という式が立てられます。
これを数字のみに直すと、(右辺と左辺が逆ですが)
10 ÷ (x+10) ×100 = 20
という解説と同じ式になります。
つたない説明ですが、お役に立てたら嬉しいです!