回答

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Not onlyという否定を含む表現が文頭に出たために倒置の文が続いた形です

ここで言う倒置とは単なる語順の入れ替えではなく、疑問文の形として倒置の形になります

Japanese people loved~children

did Japanese people love~children
になっています

ぱと

丁寧に解説してくださって、よく分かりました
ありがとうございます!

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