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金属は、電子を捨てて陽イオンになる性質(陽性)を持つので、その陽イオンへのなりやすさを表しています。
つまり、イオン化傾向は、金属が電子を手放しやすい順に並べたものです。
例えば、ボルタ電池の電極となるZnとCuですが、
イオン化傾向から、ZnとCuでは陽イオンになりやすい(=電子を捨てやすい)のはZnです。
つまりZnの電極から電子e−が放出されるのでZnの電極が負極だと分かります！
説明下手ですがこんな感じです🙇♀️
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