過去形にすることで、何かの距離を表す。普通の過去の文は現在と過去の距離を表している。
この場合、現在と過去ではなく人と人の距離と距離があることを表している。(距離がある→敬語のニュアンス)
このためCould I have...は、...を(私は)いただくことはできますか?という意味。
some moreでもう少しという意味。
よってCould I have some more milk?は牛乳をもう少しいただいてもいいですか?という意味になる。
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