Question

連

デンプンの消化の問題なのですが教えていただけませんか。

類題演習
デンプンの消化
はん
類題1
Aさんは、ご飯を長くかんでいるとあまく感じた。 これは、だ液のはたらきでデンプンがブドウ
糖が2個つながったもの (麦芽糖) に変わるためであると聞いたので,実験1,2によって確かめた。 あと
の問いに答えなさい。
<兵庫改〉
実験1 図のようにa液を入れた試験管 ①, ②, b液を
入れた試験管 ③. ④ を、 約40℃の湯の中に5分間つ
けた。その後、試験管①, ③ にヨウ素液を2,3滴
ずつ加えたものと、 試験管②, ④にベネジクト液
2.3滴ずつ加えて加熱したもので、 それぞれの
色の変化をみた。
実験2 新たに a 液を入れた試験管 ⑤ ⑥ と b液を入れ
た試験管⑦ ⑧ を用意し, 実験1の約40℃の湯のか
わりに氷水に5分間つけた後、 実験1と同じように
実験をした。
右の表は実験1, 2の結果をまとめたもの
である。 (①~⑧は各試験管を示している)
a液
デンプン溶液+水
①②③①
b液
デンプン溶液+ だ液
約40℃の湯に
5分間つける。
を確かめるため｡｣
(1) 実験 1,2において, ヨウ素液を加えたのヨウ素液を加えた結 ①は青紫色に
果
変化
は.どのようなことを確かめるためか。
ベネジクト液を加え
て加熱した結果
ヨウ素液
③は(P)
(Q) 青色に変化 イ (P)青紫色に変化
(Q) 青色に変化 エ (P) 変化なし
(1)
ベネジクト液
②
実験1 (約40℃の湯
日液
b液
(デンプン沼 (デンプン沼 (デンプン
液+水) 液+液) 液+水)
ガスバーナー
⑤は青色に
|変化
(3)
実験2 (氷水)
a液
②は変化なし は (Q) ⑥は変化なし
te
b液
デンプン
液+だ液)
は青紫色に
|変化
(2) 試験管 ③, ④の色の変化から、デンプンがすべてブドウ糖が2個つながったもの (麦芽糖) に変わった
ことがわかった。 表 (P), (Q) に入ることばの組み合わせとして適切なものを､次のア~エから記号
で1つ選べ。
ア (P)青紫色に変化
ウ (P)変化なし
⑩はほとんど
変化なし
T.
(Q) 赤褐色に変化
(Q) 赤褐色に変化
(3) 実験 1,2において, デンプン溶液と水を入れた液を使って実験をしたのはなぜか。 下のことばに
合わせて書け。
「水では, (
(4) 実験1において, 下線部の操作をするとき､ 液が急に沸騰して試験管の外に飛び出すことがある。 こ
れを防ぐためにどのような操作をすればよいか 1つ書け。
(5) 実験1では約40℃の湯に 実験2では氷水に試験管をつけて実験したのは、どのようなことを確か
めるためか

デンプンの消化

Answer 1

すけまる

何番の解答でしょうか？？