回答

f(-x)=f(x)を満たす関数を偶関数と言います。
これはx=0(y軸)に関して対称ということです。

例としてはy=(xの偶数乗)の多項式、y=cosx、y=|x|、(理系:カテナリーy=(e^x+e^(-x))/2)などが有名です。

これらの共通点として積分区間が-α≦x≦αのとき、すなわち区間の中点がちょうどx=0であるとき、その結果は積分区間を0≦x≦αにした定積分の2倍になるというものがあります。

y軸に関して対象なので当然ですね。
-a≦x≦0と0≦x≦aの定積分が同じになりますから。

ついでに奇関数も覚えておいたほうがいいです。
奇関数はf(-x)=-f(x)を満たすものを言います。

代表例はy=(xの奇数乗)の多項式、y=sinxなどです。
こちらはx=0が中点となるような定積分を取ると相殺して0になります。

また、関数の積に関して

(偶関数)×(偶関数)=(偶関数)
(偶関数)×(奇関数)=(奇関数)
(奇関数)×(奇関数)=(偶関数)

で、掛け算になってはいますが、偶奇の結果は偶奇の和をとったときの結果と同じ(指数計算と似てますね)になりますので覚えておいてください。

また、ここから先は必要であれば後から分かればいいですが、
x=aに関して対象なものはf(2a-x)=f(x)を満たします。

よってこの場合は積分区間がa-p≦x≦a+pの定積分はa≦x≦a+pの定積分の2倍となります。

あなたが目にしているのはa=0という特別なときで、よく出題される重要な例です。

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