グリセリンの分子量が92
脂肪酸×3の分子量が3M
で、グリセリンのもつ3箇所の-OHが脂肪酸の持つ-COOHとエステル結合したものが油脂です。
-COOH + HO- → -COO- + H₂O になるので、エステル化が進むとH₂Oが抜けます。
水が抜けた分、分子量は小さくなりますね。
3箇所エステル結合が進むので、水の分子量18×3引いたものが油脂の分子量となります✋
化学
高校生
化学の油脂の問題教えてください...
この式の意味がよくわかりません。92+3m-3×58は何を表しているのですか？
化 学
1 柱類の指訪本
らなる測 10g を完全にけん化したと ころ, 019g の水酸化
カリ ウムが消費され
4
7だき 脂肪本の分子量> して最も適当な数値を. 次の①ー@の
うちからコお し5]
4 ⑳⑲ 27s ⑳ 5
⑭ 28z 攻に
ムー ct - co
キコ
R ふ
っ FCH> 0け
F- coo- dtz
と
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応化天なので、 その便半は
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や 人mrみんられるって
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のかで c-c-c で-で-でで
に きるる④ 。 9@
7 CsJ*@
とた Joをもつ和擬人ナトリ
とヨウを加えで思やかに名放する
のードボルム CHHh最する。
なo いう。
机 Oh-CH-R まだは CHh-C-R
骨 OH
を pi 未子または央人水素)
】 KRの う ち。上の左仙の作造をもつ化合物
0 9 6である。
これらの化合物をそれそれ分子内で脱水する|
のアルケンが生じる。
0一cih-CH-GH
CH -CH=CHーCH (和和性体あり)
9一cm Ch OHCHh
@一Chh-c-CH-CH CH CH-CH=Cmm
dm oi
よって 幾何上性体が存在するアルケンを生
る化合物は ③である。
L4」-9⑨
韻4 潤席はグリモリン1分子と脂肪本3分子か
上らなるエステルである。 油脂を水酸化カリウム
でけん化したときの友応式は。 次のとおり。
df-0o0-R
H-0CO-Re+ 3KOH
CHa-0CO-R
CHx-OH + Ri-COOK
ー CH-OH + R-COOK
CH-OH + Ri-COOK
グリエセリン(分子量 92) と 1 種類の脂肪酸か
る消脂の分子量は, 脂肪酸の分子量を7
とすると。 m+aw-axus と表きれる この下
革10gをけん代するのにonoe の硬化カリ
ウム(Rs6)が要であったことから。 が大が|
計りっ。
10
asx
こくと、 ez
xs
Emコ-9
国5 』 トロベンセンをスズと吉で
すると、アニリン和が生じる。 アニリン吉
下池に砂際化ナトリウム本聞交を各えると。
リンが軍殖する。
3 sa Nm
玩
ニトロベシャン アニリン信者
Fe
も ⑪ ベンギン環の自素台子にアミノ基一NHb
が直接和合した化合物を香販アミンという
アニリンはこの構造をもつので. 攻香族アミン
である』 ようて この忠送は正しい<
⑳ ④ アニリンは棒化されやすい物質である
ニリンをきらし才水次で了化すると。 が3
色を旦する。 また, アニリンを破硬性二ク
ム職カリウメ水浴流で大化すると。 黒色のア
リジンプブラックが生じる。よっで. ②の記廷は
しいが。⑨の記述は誤り。
リンは分隔賠で水素結合を形大する
で.分子量が同程度のトルエンより沸点が高
この記述は正しい。
リンに箇水酢華を作用さそると.:
ドが生じる。これはアミド$
NH一CO- をもつ。よって. この想述は
NHs
居 +Ccoo
Oi5 C-CH
第5問 wrt)
問1 加熱すると軟化し するを
る性質をもつ高分子化合物を熱本台性吉
PS
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