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情報整理をしましょう。
一行目に副腎を取り除いたとあります。ここから読み取れることは何でしょうか？高校で習う副腎の役割は、ホルモン分泌ぐらいだと思います。では、このマウスはホルモン分泌ができないと考えられます。副腎で分泌されるホルモンは糖質コルチコイドと鉱質コルチコイドです。それぞれが分泌できないとすると、
糖質コルチコイド→血糖値が上がらない
鉱質コルチコイド→ナトリウムイオンの再吸収、カリウムイオンの排出ができない
血糖値は他のホルモン、グルカゴンやアドレナリンなどでカバーすることができそうなので、問題は鉱質コルチコイドのほうになりそうです。通常の餌では、塩分補給が間に合わず、恒常性が維持できず、死んでしまい、食塩水を加えると塩分補給が間に合い、生きることができたと考えられます。
補足：血糖値のほうは他のホルモンがカバーすると書きましたが、実際は糖質コルチコイドの作用によって他のホルモンが活性化されるので、実際にこの実験をやると、食塩水を加えても血糖値上昇がうまくいかず、死んでしまうマウスのほうが多いと思われます。
