✨ ベストアンサー ✨
上の文は、彼が彼女に尋ねるのと、彼女が予定しているという状態に時制の差は無く、どちらも過去のことなので、what以下は時制の一致を受けて、isの過去形であるwereとなります。
一方で、下の文は、彼が彼女に尋ねるのと、彼女が予定しているという状態には時制の差があります。（前者は過去で、後者はそれよりも前の話）したがって、その違いを示すために、過去完了形の「had+過去分詞」という形態をとっています。（この場合はbeの過去分詞、been）
なるほど！！！とてもわかりやすい説明ありがとうございます。助かりました😅
追加です